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문경시우리음식연구회, 전통 장 담그기 행사 추진
지역 전통 식문화 계승
문경타임즈 기자 / press@mgtimes.co.kr 입력 : 2019년 02월 16일
문경시우리음식연구회는 지역 전통 식문화 계승을 위한 전통 장 담그기 행사를 다가오는 3월 경 추진한다.
2회에 걸쳐 진행되는 이번 행사는 ‘1인 1장독 갖기’ 시작으로, 장 담그기 행사 2개월 후 장 뜨기 행사가 이어질 예정이다.
이번에 진행되는 행사 체험 참가비는 1인당 재료비 5만원이며, 문경시우리음식연구회에서 전통 장 담그기 및 활용법교육, 장 뜨기 후 관리를 지원할 계획이다.
문경시우리음식연구회는 문경 농특산물 이해와 전통 식문화를 계승하며 나아가 지역민의 건강을 도모하고, 우리 농산물의 소비 촉진과 전통 식문화사업 활성화를 위해 전통 장 담그기를 향토음식 보급 행사로 추진한다.
우리의 전통 장류에는 콜레스테롤의 염려가 없는 양질의 식물성 단백질과 불포화 지방산, 이소플라본, 식이섬유 등을 다량 함유하고 있다.
특히, 항암작용, 해독작용, 고혈압 예방, 뇌 건강증진, 변비․비만예방 등에 효능이 뛰어난 대한민국의 대표적인 발효식품으로 우리 식문화에서 빠질 수 없는 식재료이다.
전통 장 담그기에 관심 있는 지역민을 대상으로 28일까지 신청을 받으며 기타 자세한 사항은 문경시농업기술센터 농식품연구담당(☎054-550-8241)으로 문의하면 안내받을 수 있다.
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문경타임즈 기자 / press@mgtimes.co.kr 입력 : 2019년 02월 16일 
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